第171回創薬科学セミナー「食品科学を基盤とした大学と地域の連携の推進事例」

教育・研究と並ぶ大学の役割として、地域社会への貢献が挙げられる。農学、特に食品科学研究はこうした地域連携との親和性が高く、各地で様々な取り組みが進められている。本講演ではキノコやキクイモ、生ハムなどを利用した地域連携活動、また学部間連携による被災地支援などの事例を紹介して頂く。